Rambutan Cipelat

Selasa, 12 Februari 2013

Musim Rambutan dan Durian telah tiba, banyak sekali di jalan- jalan Deltamas orang yang jualan Rambutan, kebanyakan mereka para pedagang adalah pendatang dengan naik motor dan Rambutannya ditaruh di belakang dengan disiapkan tempat untuk tempat rambutan tersebut, mereka berjajar disepanjang jalan Deltamas dan jalan menuju Pemda.

Dari Banyak Rambutan yang berjajar itu ada Rambutan yang warnanya masih kuning dan ijo serta kecil- kecil sehingga aku bertanya- tanya “masak rambutan masih muda itu di jual”. Namun akhirnya pertanyaan itu terjawab sudah, saat aku pulang ke rumah yang dulu kakakku pernah bilang kalau di daerah sini ada Rambutan yang enak banget dan aku suruh mencobanya kakak lupa namanya, lalu Kuambil kesimpulan bahwa rambutan itu yang dimaksud kakak serta untuk memastikannya aku bertanya kepada Sendi. Sendi mengiyakan memang Rambutan yang kecil – kecil itu yang dimaksud kakakku.

Rasa penasaranpun semakin meningkat untuk segera mengetahui Rasa dari Rambutan ini, dan ketika aku pergi ke Garut “Swiss Van Java”, Aku sengaja mencari Rambutan ini niatnya juga sebagai oleh – oleh namun kenyataannya digarut tidak ada rambutan ini, sehingga aku belum bisa menikmati Rambutan ini,  Setelah aku kembali lagi ke Deltamas aku lihat masih ada orang yang jualan Rambutan ini walaupun tidak sebanyak orang yang jualan rambutan Merah yang pada Umumnya

Tempoyak,,,,

Sambal Tempoyak ( Bengkulu )

Kuliah di Jurusan sawit membwaq bertemu dengan banyak teman dari luar pulau jawa, salah satunya dengan Akhmad fadli, dia berasal dari Bengkulu,,,,,

Jum’at,12 juli 2012, temen2 TPS(Teknologi Pengolahan Sawit), diajak Fadli ke kosan dia di greenleaf b8,  dia di jenguk Or2nya dari Bengkulu,,, singkatnya kita di ajak makan2 disana,,,

Di kosan 8 udah disiapin ma fadli banyak oleh3 yang dibawa Ibunya, ada EMPEK2,krupuk khas sana, n makanan2an lain,,,,ada satu makanan yang baru q tahu,,,namanya TEMPOYAK,,,kimi yang berasal dari kalimantan tidak asing dengan makanan ini dan dia bilang bahwa ini terbuat dari durian,,,, tempoyak iniq makan bareng2 sama temen2 mengulang saat2 awal2 ke cikarng ,makan bersama2 ato disebut “mayoran” satu tempat nasi dikeroyokan bersama,,,, yang menambah nikmat suasana makan,,,,,

Sekilas tentang TEMPOYAK yang q dapat dari sumber http://id.wikipedia.org/wiki/Tempoyak

Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi . Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan.
Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang Sumatera dan Kalimantan), serta Malaysia.

Cara pembuatan

Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau maupun durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air). Durian yang dipilih diusahakan agar yang sudah masak benar, biasanya yang sudah nampak berair. Kemudian daging durian dipisahkan dari bijinya, setelah itu diberi sedikit garam. Setelah selesai, lalu ditambah dengan cabe rawit yang bisa mempercepat proses fermentasi. Namun proses fermentasi tidak bisa terlalu lama karena akan memengaruhi rasa akhir.

Setelah proses di atas selesai, adonan disimpan dalam tempat yang tertutup rapat. Diusahakan untuk disimpan dalam suhu ruangan. Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer-nya) namun fermentasi akan berjalan lebih lambat.
Tempoyak yang berumur 3-5 hari cocok untuk dibuat sambal karena sudah asam namun masih ada rasa manisnya. Sambal tempoyak biasanya dipadukan dengan ikan Teri, ikan mas, ikan mujair ataupun ikan-ikan lainnya.

Mengenal Oncom Lebih dekat srta manfaatnya,,,,,

Karna q mulai penasarnn dengan yang namanya Oncom akhrnya q coba untkk googling  aq nemu tntang oncom,,di blog multiply tempat diskusi disini berikut sekilas tentng oncom yang ada dalm blog trsebut,,,,,

Bila tempe merupakan bentuk pengolahan pangan warisan kreasi budaya nenek moyang masyarakat Indonesia suku Jawa, maka oncom merupakan bentuk pengolahan pangan warisan nenek moyang suku Sunda.

Begitu terkenalnya oncom di kalangan masyarakat Jawa Barat, sampai terdapat suatu jenis masakan jajanan yang disebut sebagai combro (kependekan dari oncom di jero atau di dalam). Disebut demikian, karena makanan jajanan yang dibuat dari singkong ini menggunakan oncom yang berbumbu pedas di dalamnya sebagai bahan pengisi. Selain itu oncom juga banyak digunakan dalam pembuatan pepes, sayur tumis campur leunca, sayur lodeh, keripik oncom, dan lain-lain.

untuk mengetahui lebih dekat oncom  berikut dari wikipedia

Oncom ,,, oO,,, oncom

Setelah tadi mnghabiskan waktu di kampus ...akrnya q pulang n mandi ,,,,,,,,
setelah itu sepert biasa beli lauk ntk makn malm,,,,, biasanya aq sering " ngontel " make pedanya imam ,,,tapi tadi pedanya Imam ,,,,masih di pake ma Fadli n dia belum puang di kampus ,,,,,,, tp di depn kosn ngelihat da motrnya mabk Ugi ,,,,eh pas tanya ke imam trnyata kncinya di bwa ma dia ,,,coz mbk ugi ma temn2 yang lain lagi maen di danau depan mengabadikan indahnya sore hari di deltamas,,,, heheeh.... make Samsungnya kimi,,,,,,,,

lngsug aja q ngja imam ngnterin beli lauk ke sukamahi, aq g bisa sendiri coz sekalian beli aer,,,,,,,,seblm bragkat seperti biasa pula tmn2 pad nitip lauk,,,hal ini juga gntian aq juga sering nitip kalo ada temn2 keluar beli lauk,,,,, da yang nitip sayr bening, ada yang nitip oreg, gorengan, dan telur dadar,,,,,, setelah pesaan temen2 q rekam di memoi otakq ,,,q lansng ja brangkat with imam,,,,,

sukamahi dari kosan dket low pake motor g sampk 10 mnt,,,sampai disukamahi aq langung si ulang air galon,,,trs tak tinggal beli lauk di wwarteg yang deket disitu,,,,,,
q lagsung memesan peenannya tmen2,,,dan trs q jga beli lauk,,,setlah melilih dan mmelah q jadi beli ONCOM.............